Сыр – это продукт, который едят свежим, чтобы полностью прочувствовать его текстуру и вкус, но иногда, купив слишком много сыра, становится затруднительным долго его хранить. Заморозка является древним способом увеличения срока годности еды, и применяется уже более 3,000 лет. Этот способ позволяет продуктам долго не портиться, уменьшает таким образом количество отходов и экономит деньги. Однако перед заморозкой сыра надо выяснить, как правильно это сделать. Можно ли замораживать сыр в морозилке? Сыры с высоким содержанием воды замерзают при более высоких температурах, чем более сухой сыр. К примеру, творожный сыр замерзает при температуре -1...

Заморозка продуктов — удобный способ продлить срок их хранения и сократить потери на загруженной кухне. Замораживать сыр действительно можно, но стоит помнить, что не все его виды хорошо переносят низкие температуры. Твёрдые сыры, такие как чеддер, гауда и пармезан, подходят для заморозки гораздо лучше, чем мягкие, благодаря низкому содержанию влаги. Мягкие сыры — бри, фета, сливочный сыр — при замораживании могут стать водянистыми или рассыпчатыми, что скажется на их текстуре и вкусе. Ниже вы узнаете, как правильно замораживать сыр и как его потом размораживать...