Дрожжевое тесто я люблю всей душой. И если с бисквитным тестом у меня поначалу возникали проблемы, то дрожжевое получалось идеальным с моих самых первых проб выпечки. А печь я начала много лет тому назад, еще в юном возрасте. Не один раз в ваших комментариях встречала вопрос — можно ли замораживать дрожжевое тесто. Сразу скажу, что можно. Ведь бывает, когда начинка кончилась, а тесто еще осталось — и выбросить жалко, и хранить не знаешь как. Да мало ли какие ситуации — у каждой хозяйки, наверняка, бывало, когда готовое дрожжевое тесто нужно было как-то сохранить...
Полезные советы для сокращения времени на готовку блюд. Выпечка будет удачной, даже если тесто из морозилки! Заморозка полуфабрикатов Замораживать пельмени, вареники, галушки и другие полуфабрикаты лучше порциями, которых хватает для семьи на один приём пищи. Из пакетов, в которых будут храниться заготовки в морозильной камере, нужно максимально выжимать воздух. Проверенный способ заморозки: на кухонную доску натягиваем пищевой пакет. Сверху выкладываем в один слой заготовки на расстоянии друг от друга...