Искушенные и не только любители вина давно уже знают все о «правильных» гастрономических сочетаниях. «Красное – к мясу, белое – к рыбе, сладкое – к десертам», – твердят нам сомелье, разбирающиеся в вине друзья и статьи винных блогов. Но что делать, если хочется чего-то новенького и необычного?  Конечно, вкус – это дело субъективное. Вы можете и сами купить вино, которое станет отличным сочетанием к любимой пасте, или наггетсы к обожаемому немецкому Рислингу. Но вот загвоздка – еду вином не испортишь,...

По всем известной традиции, белое вино полагается подавать к блюдам из рыбы, тогда как красное идет к мясу. Это простое правило в основном соблюдается и сейчас, однако из него есть исключения, а также некоторые нюансы. Например, к жареной рыбе под сытным соусом все чаще подают красное вино, а легкие мясные блюда сопровождают некоторыми сортами белого. Рассмотрим подробнее, что именно приготовить к белому или сухому вину. Основные блюда Как правило, под белое вино готовят более легкие блюда. Практически никогда не подают к нему жареную пищу, а также пряную и обильно сдобренную специями...