Уксус - очень распространенная приправа. Ее применяют как в чистом виде, добавляя в салаты и консервацию, так и при приготовлении различных маринадов и соусов. На прилавках магазинов представлено огромное количество вариантов уксуса. Речь идет не только о производителях, но и о видах. Помимо традиционного столового уксуса можно встретить яблочный, винный, рисовый и бальзамический. Каждый из них имеет свою специфику. Винный уксус может быть белым и красным. Как и в случае с вином, красный уксус получается, если используются темные сорта винограда, а белый, когда светлые...

Столовый уксус, вероятно, вам знаком – это продукт, который можно найти почти на каждой кухне. С бальзамическим уксусом дело обстоит иначе. У нас он до сих пор используется только эпизодически, а его вкус и свойства часто недооцениваются. Что такое бальзамический уксус и как использовать его дома? Рассказываем! Уже во времена Юлия Цезаря и его галльских походов, о бальзамическом уксусе знали не понаслышке. Первые письменные упоминания об этом продукте относятся к 11 веку. Расцвет бальзамического уксуса начался в 14 веке, когда князьями герцогств Модена и Реджо правила семья д'Эсте...