Почему так сложилось, что зимой мы все ленимся и хомячим летние запасы? Мы же не медведи) А традиция делать запасы на зиму у нас в крови! Сегодня делюсь рецептом зимнего борща по рецепту моей тети Лены. Вариантов приготовления этой заправки много, но не буду рассказывать о всех, а поделюсь проверенным и самым вкусным. Кстати, приготовление этой заправки спасет ваш урожай, если уже девать некуда. А открыть баночку ароматного борща и быстро сделать из него полноценное первое блюдо будет приятным бонусом зимой...

Основным ингредиентом борща является свёкла. Добавляют её, как в сыром виде, так и в припущенном.Все зависит от размера нарезки. Это и является отличительным качеством борща. Увидев цвет бульона, его уже трудно спутать с другим видом блюда. Да и здесь же стоит отметить, что это первое блюдо — довольно трудоемкое. Если всё делать по правилам, то в среднем на его приготовление уходит до 3 часов. По классическому варианту свеклу необходимо потушить или отварить. А вот из лука и моркови сделать аппетитную обжарку...