Из-за одной своей особенности весьма низкокалорийный горошек может стать причиной лишних килограммов, считают в Роспотребнадзоре. Но польза продукта все равно перевешивает вред. Зеленый горошек — один из главных ингредиентов новогоднего салата — оливье. И не только его: горошек кладут в винегрет, используют в качестве самостоятельного гарнира. Эксперты Роспотребнадзора рассказали об истории этого продукта и объяснили, как правильно его выбрать. Читайте также Горох — продукт для нашей кухни далеко не новый: его ели еще во времена Ярослава Мудрого...

Горох уникален по своему аминокислотному составу, его иногда даже сравнивают с мясом, отметила врач-диетолог Елена Соломатина. По ее словам, этот продукт может служить источником целого комплекса витаминов и необходимых человеку химических элементов. "Горох называют "мясом для бедных". Там содержатся все незаменимые аминокислоты, это прекрасный источник растительного белка. В горохе много витаминов группы В, фолиевой кислоты. Там есть такие элементы, как ванадий и бор, которые необходимы для борьбы с воспалениями, для повышения плотности костей, для лучшего усвоения кальция, магния, фосфора...