Совсем неважно, что именно вы собираетесь делать с мясом потом: съесть его вприкуску с овощами, приготовить суп или порезать на кусочки и добавить в оливье – в любом случае варить его замороженным не рекомендуется. Рассказываем, почему не стоит готовить мясо, пока оно не разморозилось, и как привести его в «боевую готовность» за максимально короткое время. Почему нельзя варить мороженое мясо В первую очередь стоит отметить, что никаких проблем со здоровьем у человека, который отварил замороженное мясо, не возникнет – конечно, если только оно не было испорчено еще до заморозки...

Очень часто в магазинах мы покупаем замороженные продукты, в том числе и мясо. Когда приходит время готовить, многие не задумываясь кидают ледяной кусок прямо в кастрюлю, думая, что так сэкономят время. В принципе, ничего опасного в этом нет, но нужно помнить о ряде нюансов, из-за которых лучше отказаться от такого обращения с замороженным мясом. Почему нельзя? Профессиональные повара никогда не будут варить ледяную глыбу без предварительной разморозки. Для этого есть несколько причин. Во-первых,...

Иногда в процессе приготовления супов, салатов и других блюд остается вареное мясо. Оставить его в холодильнике можно максимум на пару дней, а выкидывать, конечно, жалко. Эксперты «Едим Дома» подсказали, как заморозить вареное мясо и без проблем использовать его при удобном случае. Замораживать можно как отдельные небольшие кусочки, так и крупные (например, тушку птицы целиком). Остуженное мясо необходимо положить в герметичный пакет или вакуумный мешок и поместить его в морозилку — принцип очень простой...