Компот из калины
Витамин С с изюминкой вкуса.
1.Собираем калину после первых морозов. Она тогда становится сладковатая горечь, уходит. Тщательно промываем гроздья калины. Обрываем ягодки. Сушим на бумажном полотенце. 2.Пока наша калина сушится мы берем 800 граммовые банки и готовим их к стерилизации. Я банки мою пищевой содой, а потом еще ставлю в микроволновку на минуты три, налив в банки немного воды. Что бы наши баночки с ягодами зимой не взорвались. Так как все заготовки компотов я храню в квартире на полочке в шкафу...
Калину редко собирают и делают из нее заготовки, пугаясь горечи. А зря! избавиться от горечи можно очень просто. Рассказываем, как приготовить компот из калины на зиму. Очень вкусный и совсем не горький! Как избавиться от горечи в калине Чтобы калина раскрыла свой истинный вкус, ее надо всего-навсего заморозить. Несколько часов в морозильной камере помогут убрать горечь и оставят только легкую кислинку. Если не хотите замораживать ягоду, собирайте ее после заморозков. Еще один способ убрать из калины горечь - замочить ее на несколько часов в холодной воде...