Иногда возникает желание сладкого или вдохновение, а для приготовления нужного рецепта не хватает только одного ингредиента. Мы готовы рассказать вам о том, как можно заменить кефир в выпечке без потери качества готового продукта. Логика - основной приём, которым нужно руководствоваться при выборе заменителей ингредиентов. Кефир можно использовать в любых целях, вплоть до жидкости. Его смело заменяют молоком или водой. Иногда, ценность именно в кисломолочных бактериях. Именно поэтому на замену лучше всего брать простоквашу или другой аналогичный продукт...

Кефир и йогурт очень полезно пить, это известно всем. Да, оба кисломолочные продукты, но чем они отличаются? йогурт и кефир получают, когда добавляют в молоко специальные бактерии , которые вызывают брожение и сквашивание. Но различие есть— в типе бактерий. Кефир с кислинкой, а йогурт более пресный. Кефир делают на основе кефирного грибка он состоит из молочнокислых палочек, стрептококков и дрожжей, они придают ему кислый вкус. Для йогуртов используют болгарскую палочку и термофильный стрептококк...