А тефтели удаются на славу: сочные, нежные, мягкие и пышные - и при этом не распадаются, держат симпатичную форму. И нет избыточной плотности, которой порой грешат мясные тефтели. А все потому они удачные, что есть 3 хитрости приготовления. Делюсь простым рецептом и нехитрыми тонкостями: так приготовить стоит 1) Мясо (любое - свинина, говядина, птица) пропустить через мясорубку. Если для котлет фарш лучше готовить крупного, среднего помола - то для тефтелей нужен помол помельче. 2) Натереть кабачок на терку...

Тефтели с кабачками – вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе сочные тефтели из мяса с добавлением нежных кабачков. Это блюдо является прекрасным выбором для семейного обеда или ужина, а его приготовление не отнимет много времени. Ингредиенты: Для фарша: Для соуса: Приготовление: Для фарша кабачок натереть на крупной терке. Отжать его от сока. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. К мясному фаршу добавить кабачок, лук, чеснок и яйцо. Посолить и поперчить. Хорошо вымесить. Затем сформировать небольшие тефтели...