Супы 1. Суп из помидоров с рисом На 4 порции Время приготовления: 40 мин 3–4 помидора 2 стакана риса 4 столовые ложки оливкового масла соль и свежемолотый черный перец Калорийность: 175 ккал • Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена Рис промыть, залить водой и варить до готовности, помешивая. Воду слить. Можно добавить в бульон соль и перец по вкусу. Положить в рис помидоры, перемешать и варить еще 2 минуты. В готовый суп добавить сливочное масло и перемешать. Разлить суп по тарелкам, положить зелень и подать на стол. 2. Грибной суп из шампиньонов За 4 порции, время приготовления:...

Проблема многих вегетарианских супов в том, что их бульон получается очень пресным. Чтобы избежать этого, я решила положить в этот суп маринованные помидоры — это был своего рода эксперимент. Вышло неожиданно вкусно! На 2 порции Нарезать лук и морковь. Лук мелко. Морковь я нарезала крупными кусками — люблю, когда кусочки попадаются в супе. Но если вы не любите морковь, ее можно потереть на терке. На дно кастрюли налить немного масла. Положить чайную ложку кориандра и чайную ложку куркумы, немного обжарить, чтобы раскрыть вкус специй...