Здравствуйте дорогие читатели! Этот рецепт рассольника для тех кто не любит перловку и солёные огурцы). Наша семья как раз из таких). Как варю рассольник я? Вместо солёных огурцов использую маринованные. А вместо перловки- рис или булгур. Рассольник с рисом. Мне понадобилось: Свинные мясные рёбра. Рис. Картофель. Морковь. Лук. Томатная паста. Маринованные огурцы. Соль. Свинной смалец для зажарки. Для начала поставила варить бульон из мясных свинных рёбер. Пока бульон варится(после закипания- 30 минут на медленном огне) делаю зажарку для рассольника...

Рассольник — это не просто суп, а настоящая традиция советской кухни, согревающая не только желудок, но и душу. В каждой семье свой рецепт этого блюда, а главный спор, как правило, идет между перловкой и рисом...