Друзья, всем привет! В эфире кулинарного канала "СмакБург" познавательная рубрика "Продукты, о которых вы мало знаете или не знаете совсем". Сегодня рассказываю о сочном и очень полезном продукте, который является отличной заменой традиционной белокочанной капусты - это савойская капуста. Давайте вместе рассекретим её пользу и откроем для себя интересные рецепты блюд с её участием. Саво́йская капу́ста — сельскохозяйственная овощная культура, вид огородной капусты. Внешне напоминает белокочанную, но с более тонкими, волнистыми по краям листьями, кочан мягкий, рыхловатый...

Выбирая для выращивания капусту, я обратил внимание на савойскую холодостойкую ее разновидность. Она формирует крупные кочаны, но листовые пластины у нее гофрированные и более тонкие, чем у белокочанного вида, а вилки отличаются рыхлостью. Хотя урожайность савойской капусты невысокая, ее нельзя заквашивать и хранить в свежем состоянии, мне нравится ее приятный вкус в салатах, тушеных блюдах, запеканках, супах. Выращиваю я савойскую капусту рассадой. При посеве учитываю особенности этой культуры...