Многих новичков, тех кто солит сало впервые, интересует такой вопрос - а можно ли пересолить сало? Они строго соблюдают указанное в рецептах, которые где то увидели, количество соли, боясь положить лишнего...

невероятное сало! в приготовлении использовали домашнее мяско. советовать конкретную часть для засолки не буду, так как кто-то наверняка любит с прослойкой, а кому-то нужно нежнейшее сало. на 1кг «мяска» нам нужно соли 4-5 ст.ложки соли. лавровый лист крошим 2 листика не сильно крупных. Немного зиры( 4-5 зерен) и чеснок ( 4 средних зубчика)мелко крошим...