Не всегда под рукой есть кухонные весы. Расскажу как отмерить ягоды и сахар для варения стаканами, то есть без взвешивания. Собираем ягоды. Моем и обсушиваем, рассыпав на чистую салфетку. 5 стаканов ягод. Можно использовать любую меру — кружка, банка и так далее. 7 стаканов сахара. 2 стакана воды. В сотейнике, кастрюле или даже в глубокой сковороде кипятим воду и засыпаем сахар. Помешивая варим сироп. Готовность не растекающаяся капля. Капаем на тарелку каплю сиропа, ждем пару секунд и наклоняем тарелку — капля не растекается значит сироп готов...

Жареное на сковороде вишневое варенье – это, скорее, развлечение для хозяек, считающих, что в деле заготовок они знают все. С одной только оговоркой – это не только действительно очень необычно, но и вкусно. Как правило, варят его из последних ягод, когда все, что запланировано, уже заготовлено. Но это, если терпения хватит. Какое оно, жареное варенье? Довольно густое, с невероятно насыщенным цветом, целыми ягодами и легким карамельным привкусом, какого не встретишь у варенья, сваренного по другим рецептам...