В нашей семье не едят маринованные и консервированные огурцы и помидоры. Мы готовим на зиму только настоящие бочковые. Рецепт проверен несколькими поколениями - так солила моя бабушка, моя мама, я, а теперь и моя дочь. Получается натуральный продукт молочно-кислого брожения. Их не обязательно готовить в бочке - подойдут эмалированные ведра, пластиковые ведра с крышкой, стеклянные банки. Следует помнить, что такая консервация хранится только на холоде - в погребе, либо в холодильнике. Состав специй и для огурцов, и для помидоров одинаковый...

Здравствуйте уважаемые читатели, я думаю сезон засолки овощей еще не закончен и кто вдруг не успел, предлагаю прыгнуть в последний вагон пока еще поезд не ушел. Итак все по порядку, соленья это очень выгодно и вкусно, тем более что финансовых затрат и времени занимает не так уж и много. Таким способом можно готовить и помидоры и огурцы, даже перец сладкий и даже капусту . Но я в основном чаще делаю огурцы и помидоры, хотя ассорти ни кто не отменял. Кстати помидоры можно брать как спелые так зеленые и бурые, последние как по мне даже намного лучше для этого рецепта...