В феврале щука начинает готовится к нересту и самки уже успели нагулять икру. Из одной, достаточно крупной рыбы с икрой, можно приготовить два очень вкусных блюда. Одно из них - настоящий деликатес. Февральская щука Февраль и начало марта, если на водоеме еще стоит лед - лучшее время для ловли щуки на жерлицы. У щуки начинается преднерестовый жор. Ловят ее и блеснением, но более крупные экземпляры, как правило, попадаются на живца. Икра щуки, пойманной в этот период, еще не совсем созрела для нереста, но отлично подходит для засолки...
Вчера купили разной рыбы, из них 2 щуки. Отдали за обе 330 р.
Мне очень повезло, в обеих щуках есть Икра.
Для начала я ее порезала.
Ставлю 1 л. воды на плиту. Вскипятила. Даю остыть до 40 градусов.