Приготовить камамбер дома – задача, требующая терпения и внимания к деталям. Однако результат превзойдет все ожидания, подарив неповторимый вкус свежего сыра, созданного своими руками. Подготовка: Вам понадобится свежее коровье молоко, закваска для камамбера, сычужный фермент, хлорид кальция и плесень Penicillium candidum. Все ингредиенты должны быть высокого качества. Процесс: Молоко пастеризуют, охлаждают и вносят закваску...

Французский изысканный сливочный сыр, мягкий, иногда даже текучий, с нежным ароматом шампиньонов относится к категории мягких сыров с поверхностной белой плесенью. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Сегодня мне хочется рассказать вам о прекрасном сыре "Камамбер" и поведать о версии его происхождения, а также поделиться подробностями его приготовления в домашних условиях. Справка: Камамбе́р — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного...