Я очень долго искала рецепт или самый верный способ приготовление риса в домашних условиях. Часто не получалось, смотрела ролики на ютуб и много конечно же читала. Рассказывала подружка, но все равно было все не то. Рис для роллов или кимпабов должен быть липким, в меру слако-соленым и конечно же хорошо приготовленным, т.е не сырым не липнувшим к зубам. В этом рецепте запомнить нужно несколько главных правил: 1. Равное соотношение воды и риса 2. Варить при закрытой крышке 3. Заранее приготовить раствор из уксуса, сахара и соли...

Чтобы сильно не заморачиваться и не тратить много времени на поиски специального риса для суши,я предлагаю использовать обычный круглый шлифованный рис. В нем очень много клейковины, которая нам и необходима для формирования роллов и суши. Важно,чтобы зернышки были целые, не поломанные, тогда в процессе варки рис не превратится в кашу. Выбирайте хороший круглый рис высшего сорта. Сперва возьмём 250 грамм круглого риса и очень хорошо его промоем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы убрать излишки крахмала...