Панкреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы. Это серьезное заболевание требует комплексного лечения, в котором особое внимание уделяется диете. Специальная диета при панкреатите необходима для снижения нагрузки на поджелудочную железу во время обострения. Правильное питание также помогает быстрее восстановить функции органа и предотвратить осложнения. В этой статье мы подробно разберем, как нужно питаться при панкреатите в острый период и далее — в период ремиссии. Вы узнаете принципы диеты, универсальное меню и полезные рекомендации по выбору продуктов и приготовлению блюд...

Продолжая разговор об ограничениях, которые накладывает не вполне корректно работающая поджелудочная железа, решил затронуть тему пережаренного, кипячёного масла. От некоторых блюд я не отказался. Наверное, слабая воля. Но ослабить их вред, заключающийся в том, что ПЖ в случае злостного нарушения диеты неминуемо продолжит сама себя поедать, состоит в некоторых частных случаях. Гренки. На сухой сковороде подпекается хлеб - до жёлтого, слегка оранжево-коричневатого цвета. Это прожаривание ниже среднего...