Хлеб и различная выпечка, казалось бы, продукт, который надо исключать из рациона худеющего однозначно. Однако диетологи не столь категоричны. Так можно ли есть хлеб на диете? Хлеб считается одним из важнейших продуктов. Во все времена ему уделялось особое внимание. При этом, когда человек собирается худеть, первое, что он, не сомневаясь, точно исключит из своего рациона, — это хлеб. А надо ли это делать? Об этом aif.ru рассказала диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова. Как правило, при выдерживании диеты люди начинают исключать хлеб, заменяя его на безглютеновые варианты или хлебцы...

Привет друзья. В нашей семье обожают хлеб. Особенно мы любим свежевыпеченный багет из духовки. Ничто не может сравниться с хрустящей, поджаренной корочкой и мягкой пористой серединкой французского багета...

Давайте кратко по делу с практической точки зрения. Совсем чуть-чуть теории Хлеб пекут из муки различных круп: пшеницы, ржи, кукурузы, риса и других. Крупы состоят практически полностью и углеводов и клетчатки (в оболочке зерна). Для хлеба зерно от клетчатки очищают. Получаются отруби, их используют отдельно. Углеводы содержат крахмал, который в чистом виде не усваивается нашим организмом и не растворяется в воде. При термообработке структура крахмала изменяется и его молекулы амилоза и амилопектин выходят в воду (растворяются в ней)...

Тосты на завтрак, кусочек бородинского к борщу в обед, брускетты, сэндвичи и тортильи — хлеб в разном формате плотно закрепился в нашем ежедневном рационе. Редкий прием пищи обходится без мучных продуктов. Вместе с экспертом разбираемся, можно ли есть хлеб при похудении, и если можно, то какой К наиболее «опасным» продуктам для желающих похудеть можно отнести все хлебобулочные изделия и выпечку, которые насыщены простыми углеводами и обладают высокой калорийностью. Тем не менее полностью отказываться...