Здравствуйте! Уже около года я практически перестал есть обычный хлеб и перешел исключительно на воздушные и хрустящие хлебцы. Как мне показалось, из-за их воздушной формы они кажутся очень сытными, и не хуже обычного куска хлеба насыщают организм. Правда хлебцев получится съесть в 2-3 раза меньше по весу, чем хлеб, если сравнивать 3 куска одного и второго. А значит и количество углеводов будет съедено меньше, а это несомненный плюс. Материал в статье не является рекомендацией и способом для лечения!...

Фактически при сахарном диабете в умеренном количестве можно любые хлебцы при условии самоконтроля сахара крови и адекватной сахароснижающей терапии. Однако хлебцы являются источником углеводов, а значит при диабете желательно отдавать большее предпочтение тому продукту, который имеет меньший гликемический индекс (ГИ). Такие хлебцы изготавливаются из цельного зерна и поэтому содержат в своем составе больше клетчатки. Что касается выпекаемых дрожжевых хлебцев, чаще всего они содержат сахар и усваиваются намного быстрее...