причём, почти на любой😉 это — мацони. Каждый вечер я выпиваю один стакан перед сном. Могу и утром, но тогда с гранолой. У меня есть свой очень вкусный фирменный рецепт с идеальными пропорциями. Непременно поделюсь уже в этом месяце — следите за публикациями. Кроме как употребить в чистом виде, из мацони и молока я делаю домашний творог, замешиваю тесто на хачапури и угощаю соседку.  Летом только на мацони готовлю окрошку.  Соус к мясу делаю тоже из мацони: соль, чеснок, зелень, приправы. А суп с рисом и мацони могу есть хоть через день...

Все величайшие кулинарные шедевры – это результат случайного или целенаправленного экспериментирования! Такой оказалась и история создания мацони, который можно встретить в ассортименте крупных сетевых супермаркетов. Или в составе многочисленных рецептов кухни народов Кавказа и Ближнего Востока. В древности для хранения молока – как кислого, так и свежего - использовали желудок забитых травоядных животных - сычуг, благодаря чему позднее появилась технология приготовления сыра (но об этом не сегодня…)...