Яйца: вы можете варить их «в мешочек» или жарить, оставляя желток сырым , но все же безопаснее есть хорошо приготовленные яйца. Даже сегодня некоторые с виду чистые, свежие яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, которые могут стать причиной пищевого отравления...
Самые вкусные яйца — с жидким желтком. Варёные вкрутую яйца годятся разве что в салат или для фарширования, а яичница с прожаренным желтком — издевательство над блюдом. Жидкий яичный желток — это невероятно вкусно, но огромное количество людей не едят вкусные яйца из-за страшного и ужасного сальмонеллёза. Конечно, глупо полностью отрицать, что хотя бы минимальный риск заразиться сальмонеллёзом из-за яиц-пашот существует, но риск есть всегда и во всём. Так устроена жизнь — любой выбор это компромисс между абсолютной безопасностью и удовольствием или комфортом...