Плов на плите: как приготовить рассыпчатое блюдо без казана Плов можно приготовить не только в казане, но и в обычной кастрюле на плите. Рассказываем, как добиться насыщенного вкуса и идеальной текстуры с помощью простых шагов и доступных ингредиентов. В материале - подробная инструкция и советы для домашней кухни. Фотография: Peterburg2.ru Плов давно перестал быть блюдом только для праздничного стола или больших компаний. Сегодня его легко приготовить дома, даже если у вас нет казана - достаточно обычной кастрюли объемом 4 литра и набора привычных продуктов...

Влейте ровно три полных стакана воды по 250 мл. на два таких же стакана риса. Когда выложите рис и закроете крышку, включите максимальный нагрев на 1 минуту. Это — основные моменты! Плов, конечно, не русское национальное блюдо. Но совершенно точно — российское национальное блюдо! Рассыпчатый рис с мясом. Рис, приготовленный в специальном бульоне — зирваке. Рис, в котором каждая рисинка отдельно, и каждая — пропитана ароматным жиром. Жиром, который собрал в себе все ароматы жареного мяса, овощей и специй...