Настоящий плавленый сыр делают на основе нескольких молочных компонентов: К ним добавляют: Не в каждом плавленом сыре есть всё вышеперечисленное. Просто это допускается добавлять в сыры. Дальше уже полёт фантазии технологов и маркетологов на производстве. В результате получается огромное количество разнообразных ломтевых и пастообразных плавленых сыров. Вредно или нет? Чтобы понять, вредно это или не вредно, полезно или нет, надо смотреть на состав и технологию изготовления. Проще всего с технологией...

Вы знаете, из чего делают плавленый сыр? Из отбракованных остатков обычного сыра, которые потом плавят при высокой температуре. В процессе добавляют фосфаты - соли плавители, без которых невозможно добиться привычной консистенции...