Выбор подходящего алкогольного напитка к шашлыкам может показаться простым делом, но врач-гастроэнтеролог, диетолог, доктор медицинских наук и ведущий научный сотрудник отделения гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии ФИЦ питания и биотехнологии Сергей Морозов предостерегает от ряда ошибок. Об этом сообщает aif.ru. Умеренность превыше всего Во-первых, он советует придерживаться безопасных доз: не более одного бокала вина (150-300 мл) или 50-100 мл крепкого алкоголя. "Поэтому если хочется отметить День Победы, не нужно злоупотреблять", - предупреждает он...

Забудьте стереотипы, что к шашлыку нужен только крепкий алкоголь. Вино раскрывает вкус блюда благодаря танинам, которые помогают расщеплять белок мяса, и кислотности, освежающей рецепторы после жирной пищи. Главное — выбирать не слишком сложные вина, чтобы они не перебивали аромат шашлыка. Польза правильного сочетания: Факт: В Грузии к шашлыку часто подают красное саперави — его танины и фруктовость идеально дополняют мясо...