Небольшое кафе с резными стульями, дымящаяся чашечка эспрессо, цветы в прозрачной вазе, свежая газета и завораживающий вид на Эйфелеву башню… Примерно так выглядит идеальная картинка из фильма, где чашечка кофе придает главному герою особый шарм и стиль. Но если вы задумаетесь, вполне может оказаться, что вы толком и не знаете, как пить классический эспрессо. Томно потягивать? Пить на бегу? Или вообще проще заказать привычный капучино с собой? Сегодня раскрываем тайны эспрессо и учимся пить его правильно (кафе с видом на Эйфелеву башню не понадобится, не переживайте)...

Одни боятся эспрессо иррациональным страхом и никогда его не заказывают, другие думают, что это просто быстрый способ получить дозу кофеина, третьи — что его пьют только эстетствующие искусствоведы. Обсудим, как пить эспрессо, чтобы он приносил удовольствие. Технически говоря, эспрессо — это одновременно напиток и метод заваривания. Вода чуть ниже температуры кипения проливается через мелко помолотый кофе под давлением примерно 9 Бар. В большинстве эспрессо-машин весь процесс приготовления эспрессо...