Хоть и редко, но бывает так, что сало залежалось, заветрилось или даже пожелтело. Конечно если у вас его много, то можно отдать собаке или просто выбросить, но не спешите этого делать. Любое сало "с душком" можно воскресить и вернуть ему утраченный вид, запах, а главное...

Моя свекровь живет в деревне и выращивает поросят. Два раза в год мы привозим домой немного мяса. Поросята очень жирные вырастают (почему я не знаю, не вникала в технологию выращивания). И сало лежит в морозилке без дела. Зимой мы подкармливаем птиц: вешаем кусочек сала на дерево (не соленое, конечно). Когда его съедают, вешаем новое. И вот встал вопрос, что делать с этими залежами сала? Место занимают, а толку нет. И я вспомнила как раньше видела в деревне у знакомых перетопленное сало (смалец)...