Моя бабушка почти всегда жарила блины или оладьи из прокисшего кефира или молока. Конечно, тут нужно смотреть и на срок годности: если кефир просрочился уже на месяц, то такой придется только выкинуть. А вот слегка скишие продукты всегда шли в ход. Посмотрите, какие пышные оладушки получаются: Как готовить Берем глубокую миску и насыпаем в нее все сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар, обычный сахар и соду. Здесь нужно взять именно соду, с разрыхлителем получится не совсем то, что нужно. Перемешиваем...

Заметила как-то в холодильнике пачку кефира, которая стоит там уже два месяца. «Надо что-нибудь из него испечь, - думаю. - Не пропадать же добру». И я вспомнила, как бабушка пекла на кислом молоке оладьи - у неё продукты никогда не оставались без дела, даже залежавшиеся. И я решила испечь оладьи на кефире...