Правильная докторская колбаса должна содержать свинину, говядину, куриные яйца и коровье молоко. Так прописано в ГОСТе. Кроме того, прописано содержание белков и жиров и пищевая ценность. Экспертный центр Союза потребителей («Росконтроль») провел исследование качества распространенных марок докторской колбасы. В рамках этого исследования была изучена колбаса пяти марок: «Дымов», «Велком», «Клинский», «Еремкина Татьяна» и «Мясной дом Бородина». Во всех исследованных образцах эксперты нашли нарушения...

Исследования колбас и колбасных изделий всегда вызывают наибольший интерес у покупателей. Какой продукт можно считать безопасным? И что скрывается за яркой упаковкой? Ответы на эти и другие вопросы — в результатах новой проверки Роскачества. Эксперты ведомства изучили колбасу «Докторскую» 40 торговых марок. 30 из них уже отправлялись на испытания в 2017 году, в этом году к ним присоединились еще 10 образцов. Продукцию проверили по 70 показателям качества и безопасности. Программа испытаний включила в себя показатели ГОСТ Р 52196−2011 «Изделия колбасные вареные...