⠀ Откройте любую диету и вы не увидите там сыра. Мы настолько привыкли, что на диете сыр под строгим запретом, что его нельзя вообще никак. ⠀ А я вам говорю – сыр можно! Производство твердых сыров насчитывает более 2 тысяч видов, которые по способу закваски делятся на две категории: Сычужные Отличаются плотной структурой при низком уровне влаги. Для свертывания молока используются сычужные катализаторы — как животного, так и растительного происхождения. Под действием ферментов получаются сырные сгустки...

Сыр – калорийный и жирный продукт. Поэтому во многих диетах он запрещен. Но при этом натуральный сыр – это источник ценного молочного белка, полезный для здоровья. Потому, чтобы решить, можно ли его есть во время диеты, следует рассмотреть все плюсы и минусы и определить, какие сорта сыра содержат меньше калорий. Сыр во время диеты: плюсы и минусы Прежде всего стоит говорить только о натуральном сыре, а не сырном продукте, содержащем трансжиры, крахмал и другие ненужные нашему организму компоненты...