Некоторые люди моют фрукты и овощи с огорода, прежде чем положить их на хранение. Возникает вопрос – нужно ли промывать под водой куриные яйца? С одной стороны, содержимое спрятано в прочную скорлупу. А с другой – на ней могут находиться множество микробов, которые легко перескочат на другие продукты. Но мыть яйца перед хранением ни в коем случае нельзя. Давайте для начала разберемся, зачем вообще люди моют яйца от своих кур и из магазина, прежде чем положить в холодильник. Первая причина - банальная брезгливость...

Добрый день! Нужно ли мыть куриные яйца перед хранением или нет? Многие хозяйки, приобретая на рынке куриные яйца с пометом, присохшей грязью или куриными перьями, стремятся отмыть их, прежде чем укладывать на хранение в холодильник. И они справедливо считают, что подобная грязь на скорлупе яиц может быть источником патогенной инфекции. Но во время мытья яичной скорлупы нарушается защитный слой, который покрывает ее сверху. Поэтому нужно знать, как подобные действия отражаются на качестве яичной продукции, можно ли их использовать после этого в еду и в течение какого времени...