Да, дрожжевое тесто отлично поддается заморозке! Это удобный способ сэкономить время и иметь под рукой готовое тесто для пирогов, булочек, пиццы и другой выпечки. Как правильно заморозить дрожжевое тесто: Дайте тесту подойти (первый подъем): Замесите тесто по вашему любимому рецепту. Дайте ему подняться один раз, как обычно. Обомните тесто: После первого подъема слегка обомните тесто, чтобы выпустить из него лишний воздух. Разделите на порции (по необходимости): Если вы планируете использовать тесто не целиком, разделите его на порции, соответствующие вашим потребностям. Например, на отдельные пироги, пиццы или булочки...

Я люблю и умею делать выпечку. Ставить тесто научила бабуля, которая каждый день выпекала собственный хлеб. На выходных мы всей семьей ели пироги, пирожки, а по праздникам торты. Понемногу перенял у нее «эстафету» приготовления и иногда балую домашних вкусными пиццами, расстегаями, пирогами и пирожными. Вкусненького нам хочется часто, а вот возиться с тестом у меня времени нет, поэтому делаю заготовку заранее и убираю тесто в морозилку. Ответственно заявляю – в морозилке тесто может лежать по 2 месяца и ничего с ним не случается...