Обычно в картофельное пюре добавляют горячее коровье молоко. Именно с ним консистенция блюда получается гладкой и нежной. Влияет молоко и на вкусовые качества пюре: оно отлично сочетается с картофелем, только усиливая его вкус. Но что же делать, если во время готовки пюре из картофеля выяснилось, что молока нет? Его можно заменить и другим ингредиентом, который, возможно, имеется в холодильнике. Чем заменить молоко во время приготовления пюре Так, при готовке пюре заменить молоко поможет обычная сметана...

Так, при готовке пюре заменить молоко поможет обычная сметана. Но так как ее консистенция гораздо гуще, а жирность выше, придется прибегнуть к дополнительным манипуляциям. Итак, в высокий бокал помещаем 50-100 г сметаны (количество сметаны зависит от объема готовящегося пюре). Далее в сметану помещаем кусочек сливочного масла и вливаем горячий отвар из кастрюли, в которой варится картошка. Разбавляем сметану картофельным отваром до жидкой консистенции и потом смело добавляем в мятую картошку...