Мидии представляют собой не только гастрономическую, но и диетическую ценность. Их можно употреблять в пищу вареными, жареными, маринованными. Они прекрасно подходят для приготовления изысканных блюд. В продажу мидии поступают в основном в замороженном виде, так как свежие моллюски имеют очень небольшой срок хранения. Выбирая морепродукты на рынке или в магазине, лучше отдать предпочтение очищенным мидиям, так как они очень удобны в приготовлении. Вареные мидии Сыромороженные мидии можно отварить в подсоленной воде...

Мы покупаем мидии, уже вытащенные из их двустворчатых раковин, термически обработанные и готовые к употреблению, но для меня это не совсем так. Я всегда чищу мидии и вот почему. Казалось бы, снаружи мидии вполне пригодны к поеданию, но нужно заглянуть внутрь каждой, чтобы убедиться, что не все они чистые. Почти 80% мидии в любой упаковке, которые...