Маринованное блюдо – это популярная кулинарная техника для приготовления мяса, благодаря которой оно становится более ароматным, рассыпчатым, сочным и вкусным. Маринад для мяса состоит из множества ингредиентов и специй, выбор которых определяет, будет ли готовое блюдо иметь острый, соленый, сладкий или кислый вкус. При подготовке основы для маринада мы чаще всего достигаем растительного масла, уксуса, горчицы, йогурта, меда и соевого соуса. В списке основных ингредиентов маринада можно выделить провансальские травы, майоран, чеснок, перец, паприку, а также орегано, тимьян, розмарин и базилик...

Уже совсем скоро летний сезон – время отдыха и расслабления на природе. А какое самое знаменитое блюдо этого времени года? Правильно - шашлык! В России и других странах земного шара – это традиционный и простой способ приготовления мяса на углях с использованием специальных инструментов – шампуров. Сегодня мы будем мариновать мясо для шашлыка из свинины. Изначально блюдо делали исключительно из баранины. Кстати, южные народы признают только такой вариант. Русские же чаще всего берут свинину, маринуют с лимоном и луком...