Я люблю и умею делать выпечку. Ставить тесто научила бабуля, которая каждый день выпекала собственный хлеб. На выходных мы всей семьей ели пироги, пирожки, а по праздникам торты. Понемногу перенял у нее «эстафету» приготовления и иногда балую домашних вкусными пиццами, расстегаями, пирогами и пирожными. Вкусненького нам хочется часто, а вот возиться с тестом у меня времени нет, поэтому делаю заготовку заранее и убираю тесто в морозилку. Ответственно заявляю – в морозилке тесто может лежать по 2 месяца и ничего с ним не случается...

В преддверии выходных, моя кухня превращается в мини-комбинат по производству полуфабрикатов. Заранее я стараюсь приготовить побольше пельменей и мант, чтобы на выходные или приезд нежданных гостей, у меня было время нарезать салатики, накрыть стол и привести себя в порядок. Раньше я готовила все в один день, а теперь поняла, что блюда для праздничного стола можно и разделить, приготовить полуфабрикаты, заморозить их, а к нужному часу просто отварить. Как хорошо, что я нашла идеальное тесто для мант, вареников и пельменей – это тесто на молоке...