Я люблю и умею делать выпечку. Ставить тесто научила бабуля, которая каждый день выпекала собственный хлеб. На выходных мы всей семьей ели пироги, пирожки, а по праздникам торты. Понемногу перенял у нее «эстафету» приготовления и иногда балую домашних вкусными пиццами, расстегаями, пирогами и пирожными. Вкусненького нам хочется часто, а вот возиться с тестом у меня времени нет, поэтому делаю заготовку заранее и убираю тесто в морозилку. Ответственно заявляю – в морозилке тесто может лежать по 2 месяца и ничего с ним не случается...

Если вы хоть раз задумывались, можно ли замораживать тесто, — вы не одна. Особенно если вы печёте не только для себя, но и думаете, как зарабатывать на любимом деле, сохраняя вкус, качество и рентабельность. Разбираемся: сколько времени тесто может провести в морозилке, и что с ним произойдёт — с точки зрения технолога и практики мини пекарен. Срок хранения — зависит от типа теста Как объясняет любой опытный технолог, при заморозке и особенно — неправильной упаковке: Поэтому даже в мини пекарнях, работающих по франшизе пекарни, строго следят за циклами хранения...