РАССКАЗЫВАЮТ ЛЮДИ, ОЧЕНЬ ЛЮБЯЩИЕ ГЛАВНЫЙ РУССКИЙ СУП Из какой капусты варить щи — из свежей или квашеной? Нужно ли ее предварительно тушить? Когда добавлять картофель и нужно ли его вообще его добавлять? Каким должен быть бульон? Чем щи заправлять? Обо всем этом нам рассказали четыре человека, которые сварили тысячи литров щей: Андрей Махов, Елена Чекалова, Дмитрий Каневский и Артем Лосев. Андрей Махов, шеф ресторана «Пушкин»: «Супы с капустой известны и в Европе, но они не имеют ничего общего с нашими щами...

И как я раньше об этом не догадалась! Стала просто по-другому готовить капусту, а вкус щей стал необыкновенным. Об этом просто обязаны знать все! На первый взгляд кажется, что особой разницы нет, ведь ингредиенты все те же самые. Но поверьте мне: вкус щей просто потрясающий! Они наваристые, ароматные, вкус насыщенный - а всего-то нужно "правильно" приготовить капусту. Приготовление: Как я уже сказала, здесь самые обычные ингредиенты, которые все используют для щей: Щи можно сделать без мяса вообще, рыбные или грибные, разницы нет никакой...