Здравствуйте! Сегодня готовлю отбивные из куска свиного окорока. Кто-то скажет: а почему из окорока? Почему не из вырезки или шеи? Всё очень просто: окорок дешевле, а чтобы мясо получилось мягким и равномерно прожаренным, я его хорошо отбиваю и мариную в горчичном соусе. Продукты: Свиной окорок – 1 кг Горчица – 2 ст. ложки Розмарин сушёный – ½ чайной ложки Кориандр – 8-10 зёрнышек Чеснок – 3 крупных зубчика Растительное масло для жарки Соль – 1 чайная ложка с горкой. Мясо хорошо мою. Нарезаю пластами толщиной около 2 см...

Ингредиенты Свиной окорок - 350 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Соль, приправа для мяса - по вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: 1.Возьмите необходимые ингредиенты для отбивных из свиного окорока. 2.Мясо тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками поперек волокон. 3.Затем кусочки свинины выложите в один слой на плоскую поверхность, накройте пищевой плёнкой и отбейте кухонным молоточком. Свиной окорок гораздо труднее отбить, нежели корейку, но по желанию возможно...