Бывает, что вы нашли просто идеальный рецепт пирога в интернете. Всё в нём хорошо, но в составе есть яйца. А у вас аллергия, или пост. Или вы веган. Или дома нет яиц, а пирог нужно вот прямо сейчас. Выход есть. Просто замените яйцо на что-то другое. Мы тут предлагаем несколько идей. Зачем нужны яйца в выпечке Чтобы тесто было эластичным, не распадалось и не крошилось. Яйцо — это натуральный эмульгатор, то есть то, что связывает другие ингредиенты воедино. По совместительству это ещё и разрыхлитель, который нужен для воздушности...

Согласитесь, часто бывает: начинаешь готовить по рецепту, а тут - сюрприз, не хватает ингредиентов. Или в каком-то блюде требуется какой-то дорогостоящий продукт и тогда вы вовсе его не готовите. Не стоит отказываться от кулинарных наслаждений из-за таких мелочей! Сегодня я поделюсь с вами 10 простыми хитростями, которые не только спасают от непредвиденных ситуаций на кухне, но и придают блюдам новые оттенки вкуса. Если у вас нет лимонного сока, замените его яблочным уксусом Давно знала, что можно заменить лимонный сок яблочным уксусом? Сегодня впервые решила попробовать этот прием...