Готовите плов? И тут вопрос – в какой кастрюле его варить? Многие слышали истории про идеальный казанок из чугуна, но что делать, если под рукой только алюминиевая кастрюля? Можно ли вообще так делать? Давайте разберемся. Честно говоря, я сам долго сомневался и перечитал кучу форумов. И вот к чему пришел – да, можно! Но есть нюансы. Сначала немного теории. Многие считают алюминиевую посуду вредной из-за того, что металл может попадать в пищу и влиять на ее вкус. И это не совсем миф. При длительном...

Влейте ровно три полных стакана воды по 250 мл. на два таких же стакана риса. Когда выложите рис и закроете крышку, включите максимальный нагрев на 1 минуту. Это — основные моменты! Плов, конечно, не русское национальное блюдо. Но совершенно точно — российское национальное блюдо! Рассыпчатый рис с мясом. Рис, приготовленный в специальном бульоне — зирваке. Рис, в котором каждая рисинка отдельно, и каждая — пропитана ароматным жиром. Жиром, который собрал в себе все ароматы жареного мяса, овощей и специй...