Отвечает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Пензенской области. Отвечает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Пензенской области: «Если творог прокис, то его лучше выбросить. В прокисшем твороге начинают размножаться болезнетворные бактерии. Да, при термической обработке часть из них погибает, но далеко не все. Важно знать, что термообработка почти не разрушает микотоксины, то есть продукты жизнедеятельности грибов, которые являются токсинами для человека...

Все продукты — компоненты для приготовления кислого дрожжевого теста - заранее раскладываем в теплом помещении, чтобы они прогрелись: это гарантирует условия для более быстрого и лучшего брожения теста. Сначала готовят закваску: дрожжи смешивают с сахаром, добавляют муку и молоко комнатной температуры. Дрожжи, конечно, должны быть свежие (можно использовать и сушеные дрожжи), иначе тесто долго и вовсе не забродит. Закваску заливают молоком комнатной температуры, не горячим. Если дрожжи залить горячим...