Этот летний холодный суп бедных испанских крестьян известен ещё с восьмого века. Сейчас гаспачо в широком ассортименте можно встретить в модных ресторанах. Например, из меню столичных заведений можно выбрать гаспачо с креветками, с крабами, раковыми шейками, с вяленой говядиной или копчёной уткой. А изначально же это был простой суп всего из нескольких дешевых ингредиентов. Крестьяне уходили собирать урожай и брали с собой оливковое масло, хлеб, чеснок, соль и воду. Хлеб размачивали в обычной воде, добавляли уксус, чеснок, приправляли оливковым маслом и солили...

Гаспачо был изобретен для таких дней. Жаркие, влажные летние дни, когда сама мысль о том, чтобы поставить кастрюлю на конфорку, заставляет нас тянуться за очередным стаканом кваса. Существует миллион и одна версия гаспачо, все одинаково легко взбить в блендере и все одинаково идеально подходят для туманной летней ночи. Вот наш самый простой рецепт для вас! Вам понадобятся: Вот как приготовить гаспачо. Нарезанные огурцы, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок должны отправиться прямо в блендер, где все они будут максимально измельчены...