Оказывается, мы неправильно едим многие продукты, в том числе и брокколи. И вот как нужно употреблять этот овощ, чтобы не было отходов. Когда мы готовим брокколи, то обычно используем только верхнюю часть, соцветия, а стебель отправляем в мусорку. Но это ошибка. Стебли также можно использовать в кулинарии, а некоторые даже говорят, что стебли – лучшая часть этого овоща. Разумное потребление продуктов В мире все больше и больше разговоров о том, как сократить количество пищевых отходов. Один из методов разумного потребления – максимальное использование продуктов на кухне...

Название вида капусты брокколи происходит от итальянского «брокко», что в переводе означает «побег» или «ветка». Есть брокколи итальянцы начали именно с этой части культуры. Сначала растение было малоизвестно в Европе и Америке. Тогда овощ еще называли итальянской спаржей. После второй половины ХХ столетия овощ получил настоящую популярность. Использование брокколи в пищу Из брокколи можно приготовить много блюд Внешне овощ похож на цветок — употребление его в пищу приносит еще и эстетическое удовольствие...