Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". Если вы когда-нибудь задавались вопросом о том, насколько безопасна маринованная и копчёная рыба, то будете удивлены, после того, как я скажу вам, что в суши и роллы вообще используют сырую рыбу и морепродукты. Так или иначе, если вопрос вам интересен, то вы открыли правильную статью. Сегодня всё разложу вам по полочкам. Объясню, какую рыбу, не прошедшую тепловую обработку (жарка, варка, запекание) можно есть. Сырая и маринованнаяю рыба это довольно вкусный продукт...

У нас с читателями под одной из статей возник небольшой спор по поводу солёной рыбы. Я назвала её сырой и многие с этим не согласись, ведь рыба-то солёная, а не сырая 😃 И я задумалась: а может читатели и правы? Можно ли считать соленую рыбу сырой? И насколько вообще безопасно ее есть? (Я ем) Кстати, вот мой рецепт домашнего соленого тунца 😀 По моей же логике было так: если рыба не подвергалась термической обработке, значит она – сырая. Но как же всё-таки правильно? Давайте попробуем разобраться...