Фасоль богата микроэлементами, витаминами, аминокислотами, большая часть которых не теряется даже после её тепловой обработки. А порция горячего свежего фасолевого супа будет, как нельзя, кстати за обеденным столом! Ингредиенты Приготовление: 1. Фасоль предварительно замочить на 8-12 часов (можно на ночь), за время замачивания 2-3 раза поменять воду. Фасоль разбухнет и её количество увеличится раза в два. В кастрюлю налить воды, положить фасоль и мясо, немного посолить и поставить вариться. Мясо и фасоль сварятся почти одновременно...

Сегодня готовим универсальное блюдо. Его можно есть, как гарнир и готовить на его основе фасолевый суп даже без мяса. Эту заправку для фасолевого супа я готовлю несколько лет, количество овощей в ней меняю,в зависимости от того, что на данный момент у меня еть в наличии. Последнее время готовлю экономный вариант, свежие томаты заменяю томатной пастой, получается так же вкусно. Можно томаты заменить на томатную пасту плюс кабачки, тоже отлично получается. Пробовала разные варианты приготовления и каждый раз удачно...