Оливье и селедку под шубой нужно заправлять майонезом, без соуса эти салаты не смогут существовать, у них потеряется половина вкуса. А может быть, и весь. Майонез может быть произведен промышленным способом и куплен в магазине, а можно сделать домашний соус. Это не слишком сложно. Но вот какой майонез лучше? Очень часто советуют делать именно домашний майонез, в него можно добавить качественные ингредиенты. Да и вообще то, что вы сделали сами, лучше, чем то, что купили в магазине. Домашний майонез...

Сырые яйца являются главными продуктами многих рецептов, взять хотя бы тот же майонез. Кроме того, у нас было принято пить сырые домашние деревенские яйца. Но в последнее время и городские жители все больше и больше потребляют сырые яйца. Например, спортсмены с интенсивным графиком тренировок и тяжелоатлеты добавляют их в белковые коктейли. Насколько же безопасно употреблять сырые яйца? Ведь даже в детстве многим говорили, что сырое тесто есть нельзя из-за опасности сальмонеллеза. Мы попросили диетологов оценить как пищевую ценность, так и безопасность употребления сырых яиц...