Вареные яйца - идеальный продукт. Они отлично подходят для массового приготовления и заготовки еды. Они хранятся несколько дней в холодильнике, они сытные, удобные в готовке и вы можете регулировать время приготовления, чтобы желток получился жидким, твердым и бархатистым или где-то между ними. Однако, существует небольшая проблема, связанная с повторным приготовлением яиц. Многие люди и даже профессионалы могут разогреть яйца слишком сильно и испортить их идеальную текстуру, или, что еще хуже, у вас вполне может произойти неплохой взрыв...

Раньше это было для меня непреложной истиной. И бабушки делали так, и родители мои делали так и меня так научили. Правда, одна из бабушек ещё их полотенцем закрывала, чтобы отпарились. Они говорили, что после этой процедуры яйца будет легче чистить. Однако во мне зародились сомнения по этому поводу после одного случая. Как-то раз на Пасху я решила покрасить яйца. И не луковой шелухой, как мы это делали обычно, а пищевым красителем. По рецепту нужно было развести краситель в кружках с горячей водой и опустить в них на несколько минут только что сваренные яйца...